Pożegnanie z Afryką - Blog

Jeżeli pojawia się japońska reklama kawy, to na 100% należy się spodziewać reklamy kawy w puszce. Obowiązkowo z francuską piosenką.

Reklamę wyreżyserował Koichiro Tsujikawa (Spoon/Passion Pictures).

Boss Black Coffee ‘Whale’ from Passion Pictures on Vimeo

Warto też zobaczyć dokonania Tommego Lee Jonesa. Oczywiście w japońskich reklamach kawy.

Nasi stali bywalcy z pewnością doskonale kojarzą sylwetkę młynka ze sklepu. Dziś kilka słów o jego historii. Nim młynek trafił do Pożegnania z Afryką przebył długą drogę - wyprodukowano go bowiem po drugiej stronie oceanu w Enterprise Manufacturing Philadelphia w USA.

Firma została założona w 1866 roku w Filadelfii w stanie Pensylwania. a trzy lata później zaczął w niej pracować geniusz i wynalazca John Gulick Baker. Rozwiązania, które opatentował w 1870 i 1873 uczyniły z firmy monopolistę na przeszło ponad ćwierć wieku. Patent Bakera z 1870 obejmował nie tylko projekt artystyczny młynka, lecz również wszystkie jego ruchome części i dotyczył młynków z serii Champion. Kolejny patent z 1873 był trwalszy – Baker zaprojektował koło obrotowe młynka z charakterystycznymi sześcioma okręgami zachodzącymi na siebie – projekt ten był wykorzystywany przez firmę do lat 30. XX wieku.

Następny patent z 21 października 1873 okazał się wiele bardziej znaczący. Innowacja polegała na modyfikacji korpusu młynka, dzięki podzieleniu go na dwie części uzyskano łatwiejszy dostęp do regulacji i czyszczenia. Pod koniec XIX wieku Enterprise Manufacturing Co zdominowały rynek młynków sklepowych. W 1898 zastąpiono wygasający patent Johna Bakera. Poszerzono koła napędowe młynków, dzięki czemu zminimalizowano ich awaryjność. Na początku XX wieku wprowadzono do produkcji modele, które mogły działać napędzane prądem.

Zaparzacz z sitkiem to jeden z najczęściej stosowanych przedmiotów do parzenia herbaty. Można w nim przygotować każdy rodzaj camelii sinesis. Niemniej najbardziej bajkowo wyglądają w nim herbaty artystyczne. Zaparzacz można kupić w naszym internetowym sklepie.

Parzenie herbacianych specjałów:

1. Wyciągamy sitko
2. Wkładamy specjał do zaparzacza
3. Zalewamy przegotowaną wodą o temperaturze 80°C i nakładamy pokrywkę
4. Herbata powinna parzyć się od 5 do 8 minut - w tym czasie herbata i ukryte płatki kwiatów rozwiną się
5. Pojedynczy specjał wystarczy do dwukrotnego przygotowania 3-4 filiżanek herbaty (całego dzbanka)

Parzenie pozostałych herbat:

1. Do dzbanka wkładamy sitko
2. Odmierzamy odpowiednią ilość herbaty
3. Zalewamy przegotowaną wodą i nakładamy pokrywkę

Temperatury i optymalny czas parzenia poszczególnych herbat:

• Herbaty zielone od 60 do 90°C 2-4 minuty
• Herbaty białe do 80 °C 3-10 minut
• Herbaty oolong od 80 do 95°C 3-5 minut
• Herbaty czarne od 90 do 95 °C 3-4 minuty
• Pu-erh 95 °C 3-5 minut
• Rooibos 95 °C 3-5 minut
• Herbaty owocowe - biały wrzątek 4-5 minut

Miłośnicy kawy z mleczną pianką często sięgają po różnego rodzaju szablony, które na powierzchni mleka tworzą różnego rodzaju kształty. Dla osób znudzonych słoneczkami, kółeczkami oraz serduszkami ciekawą propozycję ma Megan Herber, projektantka i ilustratorka mieszkająca w Rejkiawiku.

Szablony nadają się także do dekoracji ciast i ciasteczek. Można je kupić tutaj, cena zestawu to 25€.

Źródło: Coolhunting via Notcot

Amerykanin Micheal Phillips pokonał 53 uczestników i został Mistrzem Świata Baristów. Zdobył 706 punktów i wyprzedził reprezentanta Gwatemali Raula Rodasa (691 punktów) oraz Scottiego Callaghana z Australii (672.5 punków). Podczas ubiegłorocznych Mistrzostw Świata w Atlancie Amerykanin zajął w finale trzecie miejsce.

Do szóstki najlepszych baristów awansowali także: Colin Harmon z Irlandii, Soren Stiller Markussen z Danii i Stefanos Domatiotis z Grecji.

Obecnego mistrza świata można podziwiać przy pracy na nakręconym rok temu filmie: