Pożegnanie z Afryką – Blog

Nazwy kawiarni często upamiętniają znane osoby lub kraje. W historii jest za to niewiele przypadków odwrotnych sytuacji. Takim wyjątkiem jest wyspa Kaffeklubben (zwana też The Coffee Club Island), która swoje imię zawdzięcza kawiarni działającej przy kopenhaskim muzeum mineralogii.

Wyspa została odkryta w 1900 roku przez Roberta Peary’ego, amerykańskiego podróżnika, który w 1909 roku miał dotrzeć jako pierwszy na biegun północny (od powrotu Peary’ego z wyprawy do dziś trwają spory czy faktycznie stanął na biegunie).  Położona 37 km na wschód od grenlandzkiego przylądka Morris Jesup wyspa jest najdalej wysuniętym na północ skrawkiem lądu. Niecodzienną nazwę nadał jej w 1921 roku duński geolog Lauge Koch.

W 1969 roku kanadyjscy naukowcy odkryli, że wyspa leży 750 m dalej od przylądka Morris Jesup. Choć Kaffeklubben jest niewielką wyspą (ma niecały 1 km długości), o miano najdalej wysuniętego na północ lądu na świecie konkurują z nią kilkumetrowe wysepki o wdzięcznych nazwach Oodaaq, ATOW1996 i 83-24. Niektórzy naukowcy uważają, że ze względu na swój nietrwały charakter, często pochłaniane przez morze i lód, nie powinny być w ogóle brane pod uwagę. Tym samym kawiarniana wyspa pozostaje położonym najdalej na północ lądem.

Podczas australijskiego The Rock Aroma Festival pobito rekord świata układając największą kawową mozaikę z kubków z kawą. Dwunastoosobowy zespół napełnił kawą oraz kawą i mlekiem 5200 kubków. By stworzyć  obraz Marilyn Monroe zużyto 780 litrów kawy i 680 litrów mleka.
Poprzedni rekord ustanowiono rok temu układając z 3600 kubków Mona Lisę.

Źródło: World Magazine Records

Muzułmanom wolno delektować się najdroższą kawą świata – Kopi Luwak. Do tej pory budziła wiele kontrowersji ze względu na swój unikalny sposób produkcji. Luwak to w języku indonezyjskim łaskun (Paradoxurus hermaphroditus). To przypominające łasicę zwierzę upodobało sobie owoce kawowca – wybiera zawsze najbardziej dorodne i dojrzałe owoce, które nadtrawia i wydala. Tak przetworzone wiśnie są zbierane, czyszczone i palone.

Najbardziej problematycznym zagadnieniem dla muzułmanów był oczywiście etap produkcji ziaren nadzorowany przeprowadzany przez zwierzaka. Po długiej dyskusji i dokładnym zbadaniu sprawy, w wydanym dziś edykcie, wpływowa rada indonezyjskich ulemów ogłosiła, że ziarna przetrawiane przez łaskuny należą do kategorii halal i mogą skonsumowane, oczywiście po uprzednim oczyszczeniu. Halal oznacza, wszystko co jest dozwolone w świetle szariatu, często stosuje się to słowo do określenia muzułmańskiej diety.

Źródło: Belfast Telegraph

W 1892 roku Maurice Schaerer założył w Bernie w Szwajcarii fabrykę wytwarzającą sprzęt medyczny. Firma szybko zyskała renomę dzięki pionierskim urządzeniom do sterylizacji narzędzi chirurgicznych oraz stołom operacyjnym. Produkcję ekspresów do kawy firma rozpoczęła poniekąd dzięki medycznym zainteresowaniom – chciała dostarczać wysokiej jakości sprzęt dla szpitalnych kuchni i stołówek. Część tego nowoczesnego wyposażenia stanowiły ekspresy do kawy, ich produkcja rozpoczęła się w 1919 roku.

W ciągu kolejnych 20 lat firma stworzyła całą gamę urządzeń do parzenia kawy – od małych ekspresów dla kawiarni do kombajnów niezbędnych w dużych hotelach. Wiele lat doświadczenia w precyzyjnej obróbce metali jak również technologia zastosowania wody w urządzeniach do sterylizacji zadecydowały o tym, że Schaerer był w stanie produkować ekspresy najwyższej jakości. Do dnia dzisiejszego Schaerer pozostaje jedną z najbardziej innowacyjnych firm w tej branży. Jako pierwszy w 1957 roku wprowadził na rynek ekspres z całkowicie zautomatyzowanym systemem hydraulicznym. W 1967 roku zautomatyzowany został system dozowania kawy, a w 1969 roku firma wyprodukowała pierwszy ekspres z wbudowanym młynkiem.

Była już kawa w torebce, kawa, którą można zaparzyć z obrazka, teraz mamy również kawę na patyku, którą wymyślił Heo Jeong Im. Z pewnością masy wielbicieli kaw 3 w 1 przerzucą się z lubością na plastikowe patyczki. Zdrowiej i ekologicznie wydaje się jednak pozostać przy tradycyjnych metodach parzenia.

Źródło: Yankodesign

Źródło: Yankodesign

Źródło: Yankodesign